Proteine sind Eiweißstoffe. Eiweiße sind die Grundsubstanz des menschlichen Lebens. Ohne Sie wären wir nicht, mit ihnen bleiben wir länger jung, denken fixer, sind liebesfähig. Haut, Knochen und Gelenke bleiben elastisch und die Haare kräftig. Proteine bestehen aus Aminosäuren. Von den 25 Aminosäuren kann unser Körper 17 selbst herstellen, die übrigen 8 "essentiellen" (lebensnotwendigen) braucht er aber täglich neu als Fertigbaustein aus der Nahrung. Idealerweise nehmen wir 60% pflanzliche und 40% tierische Proteine zu uns, um den Bedarf optimal zu decken, um eine bessere Durchblutung, schönere Haut, weniger Gewichtsprobleme und mehr Kraft für körperliche und geistige Spitzen- und Ausdauerleistungen zu erlangen. Mit zunehmendem Alter sinkt die Fähigkeit zum Eiweißaufbau, ebenso bei Krankheiten. Ein Mangel kann auch durch erhöhten Bedarf entstehen. Einseitige Ernährung (z.B. Schlankheitskuren, streng vegetarische kost, Fast Food) bedeutet in vielen Fällen auch eine einseitige Proteinzufuhr und der Körper wird nicht mit allen wichtigen Aminosäuren versorgt. Dieser Mangel kann zu Leistungsabfall, Müdigkeit, Nervosität und Heißhungergefühlen führen. Die Widerstandskraft und Lebensenergie kann nachlassen. Knochen, Haare und Nägel können brüchig, Fettpolster verstärkt angelegt werden. Wenn Sie an Gewicht verlieren und fit bleiben möchten, wenn Sie im Sport Spitze sein wollen, wenn die Knorpel dünner werden, wenn Sie sich überwiegend fleischlos ernähren - dann ist die Zufuhr von hochwertigen Proteinen angesagt.