Wirkstoffe - Sesam
Die Sesampflanze ist eine der ältesten kultivierten Ölpflanzen und wird sowohl in Indien, in Afrika und im Zweistromland zwischen Euphrat und Tigris seit Jahrtausenden angebaut. Sie hat einen langen, geraden, bis zu 2 Metern hohen Stiel mit länglich-ovalen Blättern und großen weißen oder lila gefärbten Glockenblüten. Der goldgelbe, geschälte Samen hat einen delikaten, nussigen Geschmack. Die Samen enthalten 20 - 40% Protein, 50% Öl, das zu 90% aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren besteht, 4% Schleimstoffe, bedeutende Mengen an Lecithin mit dem B-Vitamin Cholin, Inositol und dem B3-Vitamin Niacin, Vitamin E und C. Außerdem ist er reich an Magnesium, Calcium und Phosphor. Sesam kann somit als wertvolle Kraft- und Vitalisierungskost angesehen werden.

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